鸡肶菇炒牛肉
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卡片ally
我喜欢用绝配两个字哈哈，又是一款香辣浓郁的下饭菜酌酒小炒菜，牛肉嫩滑，加上鸡肶菇肉质口感Q韧，炎热天气也不必担心没胃口咽食，这款香辣可口的小炒一定能让你胃口大开，吃嘛嘛香呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肶菇
150g
牛肉
250g
青红椒
30g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
蚝油
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鸡肶菇洗净切成粗条。 -
2. 牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。
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3. 青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。
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4. 锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。
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5. 牛肉盛出备用。
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6. 锅里放油，爆香姜蒜末。
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7. 放入切好的菇翻炒。
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8. 待菇吸油后变软身倒入青红椒翻炒。
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9. 等辣椒炒断生。
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10. 倒入牛肉翻炒，调入盐，鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士
1. 炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。
2. 喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。
3. 牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
2. 喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。
3. 牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
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