韭菜炒鸭血
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姆潭蚊负鼻
鸭血有补血和清热解毒作用。贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。
时间: 10分钟内
食材
鸭血
400g
韭菜
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鸭血一块，洗净 -
2. 鸭血切块
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3. 韭菜洗净，切段，大蒜瓣切片
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4. 锅中放适量油，油热把鸭血放入翻炒
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5. 鸭血变色加入适量盐，翻炒
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6. 血大约八成熟时放入蒜片
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7. 加入韭菜，翻炒一下，再加入适量盐，调味道
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8. 加入适量料酒，翻炒
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9. 待韭菜熟时加入适量鸡精，炒匀出锅
小贴士
鸭血比较嫩，建议用掂锅来翻炒