韭菜炒鸭血
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鼻子大hamper
=一直在冰箱保存,一次买了好几盒,这是因为木头爱吃血块类,还有就是这鸭血很难遇到,我这里的大超市和菜市场一般每天鸭血,想吃都很难,这还是蔬菜批市场买的。看看说明,可以保存好久,就能贪心买了几盒,有两盒做了火锅吃了,还有一盒做了y鸭血豆腐煲,味道比火锅都好吃,剩下的木头想吃韭菜,我就一举两,用了韭菜炒鸭血,这可是木头都爱吃的两种菜,这次一次性的给端出来了,木头可高兴坏了,就是外星人不爱吃,她说血块类的简直厌恶几点,不得己我给炒了芹菜肉丝,可把这二位给打发好了。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
鸭血
200g
油
30g
盐
6g
生抽
5g
花椒粉
1g
姜
2g
辣皮子
2个
鸡精
1g
步骤
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1. 主料:鸭血、韭菜 辅料:植物油、盐、姜、生抽、辣皮子、鸡精
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2. 把韭菜清洗干净切段,姜切末
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3. 辣皮子泡泡切末
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4. 鸭血切块(这是处理好的鸭血不用焯水)
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5. 热锅凉油,油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味
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6. 加鸭血翻炒均匀
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7. 加生抽、花椒粉翻炒均匀
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8. 加韭菜翻炒均匀
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9. 加盐
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10. 加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
1、鸭血不要老来回翻动,很容易碎
2、 翻炒鸭血火不太大,要不容易糊
2、 翻炒鸭血火不太大,要不容易糊