干贝冬瓜蛋白羹
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干贝冬瓜蛋白羹的做法虽然简单,但是营养和口感都很丰富
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
200g
橄榄油
适量
盐
适量
料酒
适量
干贝
适量
蛋清
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮去籽 -
2. 切成小丁
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3. 干贝洗净后用料酒浸泡一小时
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4. 之后冷水上锅蒸15分钟
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5. 蒸好的干贝撕细丝
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6. 准备水淀粉和蛋清
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7. 热锅倒入橄榄油
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8. 油温7分热倒入冬瓜粒加入盐煸炒均匀
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9. 加入一碗清水
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10. 盖上大火烧开后再烧3分钟
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11. 之后打开加入干贝丝
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12. 加入适量料酒
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13. 倒入水淀粉搅拌均匀
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14. 之后倒入蛋清
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15. 迅速用筷子划散后熄火
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16. 盛入碗中撒上葱花即可
小贴士
这道汤羹加入了干贝很鲜美，我没加鸡精。
先把冬瓜加盐经过油煸炒能使得冬瓜很入味。
蛋清要边加入边用筷子划散，我这个被拍照耽误了，等到拍照完蛋清已近有点凝固了。
先把冬瓜加盐经过油煸炒能使得冬瓜很入味。
蛋清要边加入边用筷子划散，我这个被拍照耽误了，等到拍照完蛋清已近有点凝固了。