冬瓜烧排骨
6.9万热度
163收藏
收藏
|
苍凉是你可爱多
今天没有出去买菜，婆婆买了些排骨回来，刚好冰箱还有一些冬瓜，就和冬瓜一起烧了，其实排骨很多种做法都好吃，只是烹饪的时间稍长些，把肉煮到离骨的状态才好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
350g
冬瓜
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
大蒜
3瓣
干香菇
5朵
步骤
-
1. 排骨提前用盐，生抽，料酒腌制半小时 -
2. 冬瓜切块，香菇提前泡发，大蒜切粒，冬瓜的底部可以用刀横竖划一下
-
3. 热油锅放大蒜煸香
-
4. 加入排骨煸炒
-
5. 跟着加入香菇
-
6. 排骨炒至变色后加入冬瓜，盖上盖子小火焖熟
-
7. 最后加入白糖，盐，老抽，鸡精调味
-
8. 装盘
小贴士
1.焖的时候中途要翻动几次，如果水干了的话可以淋些开水。
2.最后放盐时要把握好量，因为排骨是腌制过的。
2.最后放盐时要把握好量，因为排骨是腌制过的。