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花菇灵芝猪骨砂锅煲
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亦枫天屎的翅膀
妹妹送了一袋花菇给我,今天得空,用了花菇,香菇,配几克灵芝,炖了骨头汤,此汤香味浓郁,营养丰富,很受欢迎。花菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。灵芝具有抗肿瘤,免疫调节,降血糖,抗氧化,降血脂与抗衰老作用。
时间: 1-2小时
食材
猪骨
650g
花菇
2朵
香菇
10朵
料酒
适量
适量
适量
适量
莲子
8个
灵芝
5g
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 猪骨头洗净,冷水下锅,焯3分钟捞出漂净
  • 3. 连子浸泡30分钟,去掉莲心
  • 4. 花菇与香菇漂净,用温水浸泡30分钟
  • 5. 把花菇去蒂,切小块
  • 6. 取砂锅,加适量清水,放入骨头
  • 7. 加姜片,葱白
  • 8. 加料酒,中大火煮开10分钟
  • 9. 撇去浮沫,小火20分钟
  • 10. 放入莲子
  • 11. 放入灵芝
  • 12. 放入香菇与花菇,中火煮开,小火炖70—90分钟
  • 13. 加点盐煮5分钟
  • 14. 撒些葱花即可
小贴士
1.浸香菇的水不要倒掉,可以放入炖汤。
2.时间不妨炖的长些,让骨头里的钙质充分溢出。
3.调味品尽量少,保持原汁原味。
4.锅盖不要常常掀开,香味才浓郁。
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