您的位置: 首页>菜谱分类>东北乱炖
东北乱炖
10.2万热度
715收藏
cautious上下
给爸妈送面包,回来路过菜市场,远远地就被这彩色的豆角吸引了,粉色和白色相间的花纹,还真是第一次见这种豆角,问了商贩说是东北的一种豆角,当时兴奋地买了一大袋子,心里想着,这要是做出菜来得多漂亮啊。既然商贩说是东北豆角,那就东北乱炖吧。用铁锅将排骨、土豆、豆角、茄子等等炖在一起,热腾腾的一锅农家味道的菜。然而,出乎我意料的是,豆角炖出来后漂亮的颜色荡然无存,我喜欢土豆面面的那种感觉,所以炖的时间长了点,拍出的照片也烂烂的感觉,不过很好吃,不知道是炖的时间长了,还是豆角里面的花青素,遇热就消失了,总之,很是失望啊,所幸的是,这种豆角味道很不错呢,里面的豆子面面的,非常合口味。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
150g
土豆
180g
茄子
100g
玉米
110g
15ml
适量
胡萝卜
50g
8g
8g
酱油
15ml
花椒
10粒
大料
1粒
步骤
  • 1. 准备原材料,洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段,葱姜切片。
  • 2. 排骨凉水入锅。
  • 3. 大火焯烫排骨。
  • 4. 焯好后盛出。
  • 5. 另起锅,倒入油,将花椒、大料爆香。
  • 6. 放入葱姜炒香。
  • 7. 加入焯好的排骨炒成金黄色。
  • 8. 放入土豆、玉米继续翻炒。
  • 9. 再把其余材料放入。
  • 10. 添加适量的清水,盐、酱油。
  • 11. 炖至软烂时即可,如果喜欢吃面面的土豆,就多炖一会儿。
小贴士
也可以先将排骨炖熟后再放其他菜炖。
如果喜欢吃面面的土豆,就多炖一会儿。看看土豆炖的快成泥了吧哈哈。
就是漂亮的豆角炖后花纹会消失哦!
这道菜的其他做法

东北乱炖

140收藏
2.4万热度

东北乱炖

161收藏
3.6万热度

东北乱炖

136收藏
4.8万热度

东北乱炖

113收藏
9.2万热度
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱