东北乱炖
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inasmuch腼腆
东北乱炖是一道东北家常菜，东北的炖菜很多，比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖，就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起，不但好吃，而且营养丰富。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,尤其适合冷冷的冬季，来上一锅热乎乎的乱炖那是最适合不过，好吃营养又简单，而且最适合懒人。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
1根
胡萝卜
1根
土豆
1个
扁豆角
100g
宽粉条
50g
五花肉
80g
油
适量
盐
适量
黄酱
25g
料酒
15ml
酱油
25ml
鸡精
少许
大料
3个
白糖
2g
青椒
1个
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 宽粉条温水浸泡。
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3. 葱姜切碎，五花肉洗净切片。
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4. 茄子切滚刀块加少许盐腌制。
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5. 土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。
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6. 炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。
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7. 加入少许白糖继续翻炒。
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8. 炒至五花肉吐油家入料酒炒香。
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9. 加入酱油翻炒。
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10. 炒至五花肉上色。
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11. 加入黄酱继续翻炒。
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12. 然后加入土豆和胡萝卜。
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13. 加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟，
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14. 再放入豆角和茄子。
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15. 加盖继续炖15分钟。
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16. 最后放入宽粉条加少许盐。
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17. 粉条变透明加入青椒。
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18. 炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
小贴士
乱炖食材自己随意，可以加入自己喜欢的任意蔬菜，不过一点就是难煮熟的食材要先炖煮片刻，再放入容易熟透的食材一起炖煮，这样才能保证食材口感更佳。
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