东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。今天我用家里有的食材做成了一道简单的东北乱炖，味道可不简单呢，美味的很。