山药羊肉汤
7.1万热度
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甘操陕蠢夭
羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。山药和胡萝卜也有很好的营养滋补作用，与羊肉一起炖汤喝，炖好后，吃羊肉喝汤，在这寒冷的冬季，真是件美事哈。。。。。。喝上一碗，浑身暖暖的。。。。。。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
500g
胡椒粉
适量
盐
适量
山药
1根
胡萝卜
1根
葱
适量
姜片
适量
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 将羊肉切成小块。 -
2. 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）。
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3. 将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。
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4. 另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。
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5. 加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。
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6. 最后撒上少许胡椒粉即可。
小贴士
要煲的久一点哦。