您的位置: 首页>菜谱分类>虫草花山药羊肉汤
虫草花山药羊肉汤
13.3万热度
48收藏
白衣影眠梦笑香
在寒冷的冬季,一听到羊肉都会觉得全身暖暖的,吃上一大碗虫草花山药炖羊肉汤,非常棒,可以健脾养肺温肾暖胃。 羊肉已经够补了,加虫草花会不会更补呢?虫草花实际上属于一种真菌类,它滋肺补肾养肚防衰老,关键是它药性平和,不寒不燥味道还很好,用来食疗几乎百搭。选用铁棍山药,它含有很丰富的蛋白质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品,它的食疗功效比普通淮山更好。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
400克
虫草花
15克
铁棍山药
250克
3片
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 切块的羊肉。去的晚没得选,有点肥呜~
  • 2. 铁棍山药,虫草花和姜片;
  • 3. 沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出;
  • 4. 虫草花洗净;虫草花不必过度清洗或过久浸泡,因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去,影响它的养生功效。
  • 5. 山药去皮切块;
  • 6. 所有材料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时;
  • 7. 喝时再加盐调味。和山药一起煲,肉虽然有点点肥,汤也不油腻。不过有得选还是用瘦点的吧
小贴士
煲汤的骨头一定要先汆水去血沫。红枣去核,莲子去心。
这道菜的其他做法

虫草花山药羊肉汤

84收藏
8.6万热度

虫草花山药猪骨汤

131收藏
1.7万热度

虫草花山药排骨汤

137收藏
8.2万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度
相关菜谱