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丝瓜炒鸡蛋
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魂梦归他处殳
小时候的丝瓜是长在院子里的,常常给炎热的夏天带来一片绿荫,看着一个个吊着的小丝瓜,就觉得他们可爱极了,还会没事的时候数来数去的,可有意思了,全家会在丝瓜架下要么吃饭要么乘凉,总会时不时的有母亲炒好的香喷喷的丝瓜炒鸡蛋端上来,父亲就会乘机拿来他那一壶美酒,边喝边给我们讲故事。那些日子都过去了好多年,可是我却记忆犹新,今天就让我在这个神圣的节日里,做上一道,祝福父亲欢乐开怀,健康长寿吧!
时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
200g
鸡蛋
2个
适量
适量
生抽
适量
洋葱
少许
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 鸡蛋打撒,丝瓜切滚刀状,洋葱切粒
  • 2. 油锅内放入鸡蛋摊成薄薄的蛋饼
  • 3. 用铲子铲碎后盛起锅内留油
  • 4. 爆香洋葱粒
  • 5. 放入丝瓜
  • 6. 放少量水
  • 7. 放适量盐
  • 8. 放少许生抽翻炒均匀
  • 9. 倒入炒好的鸡蛋
  • 10. 淋上香油即可
小贴士
炒丝瓜的时候就放适量的盐调味,可以使丝瓜更入味。
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