1. 鸡汤虽然可以预防感冒和增强抵抗力，可是对于胃酸过多，有胆道疾病，高血压高血脂，肾功能不全的人请适当的少喝点。
2.炖汤切记不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时到1个半小时左右，如炖老母鸡时间要延长一倍.
3.这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。
4.这里的煲汤的鸡我只用了半只，因为平时一家3口整只的鸡太多1顿吃不了。如果家中人口比较多建议用整只鸡来煲汤。