冬瓜薏米老鸭汤
8.2万热度
753收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
冬瓜薏米老鸭，非常适合夏季喝的汤，不仅滋阴养颜还有助于利尿排毒，哈哈，这等美味给夏季增添色彩！
时间: 1-2小时
食材
鸭子
半只
冬瓜
半个
油
适量
盐
适量
红枣
4个
姜
适量
薏米
适量
步骤
-
1. 老鸭半只剁开，一开始可以先剁大块。 -
2. 材料准备，冬瓜不要削掉皮，用刷子把外层刷干净，因为冬瓜皮也很哈，去籽；薏米泡下。
-
3. 凉水下锅，将鸭子放入抛油，再放入姜片，花椒，白酒。
-
4. 冬瓜切成厚块备用，鸭子继续炖。
-
5. 砂锅里面冷水放入薏米，红枣，姜片，蒜烧开。
-
6. 等开锅后放入刚才过水的鸭子，等再开锅后放入冬瓜，撒入少许盐和胡椒。约炖1个小时左右。就可以了。
小贴士
冬瓜最好保留皮吃，那样比较有营养。还可以选用先将鸭子过油炒一下的方法。鸭子过水后，将大块的鸭子捞出剁碎比较方便，接着再放入砂锅中煲，但注意过水后的鸭子不要再用凉水清洗。