奶香大馒头
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橘殃永昌
奶香大馒头,暄软好吃,光滑细腻,白白胖胖超级惹人爱
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
酵母
8g
牛奶
250ml
水
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中的，搅拌均匀。 -
2. 接着加水，将面搅拌成破布状，然后开始揉成团。 因为我只加了一袋牛奶，液体量不足，所以加了一些水。
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3. 和成光滑的面团，放到温暖处发酵到二倍大。
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4. 发酵好的面团，应该是手指沾面粉插一个小洞，洞口不缩就可以了。
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5. 加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。
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6. 醒发好的面团揪成小剂子。
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7. 用手揉成馒头形。
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8. 装锅，在锅中醒发二十分钟左右。
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9. 起锅，大火蒸，上气后，中火蒸15分钟左右即熟。关火后不要马上开锅，三五分钟后开锅。大馒头熟喽！
小贴士
面发好后加点小苏打，这样馒头更好吃。