香喷喷的卤猪肉
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铱嘫懵懂友岚
这么一大块肉，解冻了再冻回去也不好了~一次自己实在吃不完，咋办捏~~灵机一动，做个卤肉算了~~想吃的时候随时吃~现在这个温度也不担心坏掉的说~~虽说是第一次，但是事先查看了相关菜谱，也算是成竹在胸，成品也是在意料之中的~~下面和大家分享一下啦~
时间: 1-2小时
食材
猪后腿肉
2000g
冰糖
适量
盐
适量
桂皮
适量
大料
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 这是各种调料~ -
2. 猪腿肉化冻，用清水泡去血水
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3. 将肥肉和瘦肉分开~
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4. 锅里放几片姜，烧开
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5. 将瘦肉放入沸水中，断生
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6. 用筷子插一下，最好不要有血水出来
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7. 重新添加一过冷水，放入各种调料
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8. 等水温上来之后，放入猪肉
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9. 大火煮开
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10. 加入冰糖
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11. 加入生抽和老抽
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12. 这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火
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13. 将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去
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14. 将锅里的汤倒进去
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15. 在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了
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16. 吃的时候切片即可~
小贴士
肉第二次加热的时候，尽量让水温升上来，这样调料的味道已经进入水中，并且，不会让肉嚼不烂哦~
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