干豆角炖红烧肉
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郭芙蓉
干豆角炖红烧肉是我们东北这的一道名菜，干豆角是自己家园子里种的，吃不了就蒸出来用太阳晒干这样便于储醇，冬天时家里来客人就会做一道非常的鲜美口感还软嫩、呵呵我们全家都很喜欢吃，酸菜炖着吃也很爽口的，真是让人回味无穷啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
干豆角
300g
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
料酒
适量
干川椒
4枚
葱
1颗
姜
1块
大料
2枚
白糖
适量
步骤
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1. 先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。 -
2. 把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。
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3. 和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。
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4. 糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，在倒入适量的料酒去腥。
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5. 在倒入适量的酱油和老抽。
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6. 这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、
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7. 在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。
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8. 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。
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9. 加入适量的精盐和味精后在盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。
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10. 一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽！
小贴士
干豆角在商场有买的，买回后一定要用水焯一下，去掉它身上的太阳晒的味道，这样吃起来口感更加好！
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