干豆角炖五花肉
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半暮未凉牧
干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲，最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。豆角吸收了五花肉的油脂，咸香入味儿，五花肉因为有了豆角的加入，少了许多油腻，简直太好吃啦！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300克
干豆角
200克
油
适量
盐
适量
红椒
1个
葱
1段
姜
1块
八角
2粒
五香粉
少许
糖
少许
老抽
少许
料酒
1汤匙
步骤
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1. 干豆角提前浸泡。 -
2. 五花肉加八角，煸炒出油。
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3. 烹入料酒去腥，放入五香粉、葱、姜炒香。
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4. 放入切段的干豆角。
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5. 加盐、老抽、糖、水，大火煮开，小火炖25分钟。
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6. 炖至汤汁将干时关火，撒葱末、红椒末即可。
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7. 成品。
小贴士
炖的时候水一定要多加一点，因为干豆角也要吸收水分的，所以水量要比平时单独炖肉多一些。
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