豉椒蒸排骨
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道释商赘赝
今天就在家做道广东早茶中点击率最高之一的茶点----“豉椒蒸排骨”解解馋吧。它带有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入辣椒的鲜辛，刺激着味蕾；而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
300g
豆豉
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜末
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 准备好原材料, 排骨提前用水泡过； -
2. 将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中；
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3. 将它们搅拌均匀；
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4. 盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上；
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5. 腌制好的排骨拿出来放入碗中， 包好保鲜膜；
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6. 放入蒸箱中蒸上二十分钟；
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7. 蒸好的排骨拿出来后表面上撒些小葱末。
小贴士
1. 这是道蒸菜，因此提前将排骨腌制入味非常重要，将排骨调味后放入冰箱冷藏腌制三个小时以上；
2. 蒸菜的时候盖上保鲜膜或者加盖， 避免水蒸汽太多的留入菜中；
3. 蒸排骨的时间与排骨数量、大小和火力大小有关 ， 请自行调整。
2. 蒸菜的时候盖上保鲜膜或者加盖， 避免水蒸汽太多的留入菜中；
3. 蒸排骨的时间与排骨数量、大小和火力大小有关 ， 请自行调整。