莴笋烧肉
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若邹落水无痕蔚墦
今天的莴笋切的滚刀状,那自然是做烧菜了。莴笋烧五花肉,咸鲜适宜,非常适合下饭。。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1000g
五花肉
700g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
40g
鸡精
4g
花椒
10粒
干辣椒
6个
米酒
30g
老抽
10g
老姜
1块
大蒜
2瓣
八角
3粒
三奈
3粒
步骤
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1. 五花肉洗净,煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段,花椒,姜,蒜。
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2. 莴笋去皮,洗净,切成滚刀状。再备些八角,三奈。
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3. 莴笋用适量盐腌制入味。
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4. 炒锅烧热后,倒入植物油。
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5. 倒入五花肉翻炒出油分。
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6. 放入干辣椒段,花椒炒香。
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7. 调入适量米酒,适量老抽。
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8. 调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
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9. 调入适量清水,放入八角三奈,老姜大蒜,盖上盖子,大火烧开。
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10. 五花肉烧至六成熟后,倒入莴笋。
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11. 食材都熟了之后,调入适量鸡精,翻炒均匀。起锅。
小贴士
1、鸡精可以不用放。
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