莴笋烧肉
1.2万热度
97收藏
收藏
|
卖萝卜的小萝北
在超市买了很多莴笋回来，本来准备擦成丝晒干的，可连续几天阴雨天，就怕晒不干坏了，就索性给剁剁烧了。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，用来烧肉可以多消耗一点，减轻我的库存压力。
食材
肉
300g
莴笋
2根
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒜叶
适量
步骤
-
1. 肉洗净切片。 -
2. 葱姜切碎。
-
3. 锅里烧热油。
-
4. 放入葱姜爆香。
-
5. 放入肉翻炒。
-
6. 放入老抽、生抽炒匀。
-
7. 放入开水大火煮开，转小火煮30分钟。
-
8. 莴笋去皮切滚刀块。
-
9. 放入锅里翻炒，大火烧开。
-
10. 爱吃辣的放点辣椒。
-
11. 撒盐收汁。
-
12. 盛盘出锅，撒上蒜叶。
小贴士
佳宁心得：
1、肉最好是五花肉，切薄片最好，不容易腻。
2、莴笋要最后放，最好不加盖，否则颜色会发黑。
1、肉最好是五花肉，切薄片最好，不容易腻。
2、莴笋要最后放，最好不加盖，否则颜色会发黑。