高笋莴笋烧肉
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fringe大力水手
本来想煮莴笋烧肉，打开冰箱发现买的高笋忘记煮了。我这个记性啊，不想说了！在高笋药用价值方面，中医认为高笋味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。另外，由于高笋有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以高笋含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高
时间: 10-30分钟
食材
高笋
300g
莴笋
1根
猪肉
500g
香叶
4张
八角
2颗
桂皮
适量
草果
1颗
生姜
1块
大蒜
4瓣
干红辣椒
适量
步骤
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1. 所有材料准备好。 -
2. 肥肉放入锅里面煮熟
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3. 瘦肉切小块
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4. 高笋莴笋切滚刀备用。
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5. 香料准备好。
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6. 肥肉煮好后切小块备用。
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7. 锅烧热，放入肥肉煸吵。
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8. 把准备好的香料放入，慢慢煸炒，这样肉更入味。
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9. 炒至肥肉微微出油，放入一大勺豆瓣酱。翻炒均匀。
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10. 接着到入适量酱油，翻炒
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11. 接着放入瘦肉，一起煸炒，炒到瘦肉变色
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12. 加入高笋
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13. 放入适量清水
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14. 接着放入莴笋块，盖上锅盖，闷煮15即可。也可以根据水的情况决定时间的长短。
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15. 收干水分后即可出锅
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16. 成品
小贴士
高笋买嫩一些的，而且最好买家回来了就吃。不要放，会失去鲜味的。