春笋烧肉
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冯雨佳勒
用春笋烧肉是现在这个季节的家常菜！鲜美的春笋中有着肉的香味，真的不错！
食材
五花肉
250g
春笋
200g
油
2勺
料酒
1勺
生抽
适量
老抽
适量
砂糖
适量
八角
1个
姜片
3片
红辣椒
1个
葱
1根
盐
少许
步骤
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1. 五花肉绰水捞出备用 -
2. 春笋绰水后切块备用
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3. 起油锅放入葱姜和干辣椒爆香
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4. 放入绰过水的五花肉翻炒
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5. 再放入笋块翻炒
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6. 加料酒
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7. 加入适量生抽
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8. 加入适量老抽
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9. 加入清水，一次把水加够
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10. 加八角
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11. 加砂糖
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12. 用中小火慢慢炖到肉酥烂
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13. 尝尝味道后加点盐
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14. 直到汁水浓稠撒葱花即可出锅
小贴士
我是用的大个笋，开始就和肉一起过油再煮！也可以把肉煮段时间后再放入春笋煮！