干贝虾仁蒸蛋
6.1万热度
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倮廊铣职露
小时候，水蒸蛋算是一种滋补营养品，不是平常人能吃到的，能吃到的人群，一般是老弱病，如今，生活条件好了，蛋不是稀缺品，所以，吃个水蒸蛋，不是吃特殊照顾，虽然如此，水蒸蛋也不常吃，说到底，也是懒的缘故。我这些日子牙不好，吃这个最适宜，所以，家里常做。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
干贝
适量
虾仁
适量
食盐
适量
豌豆粒
适量
步骤
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1. 干贝和干虾仁，提前用水泡发备用。 -
2. 鸡蛋三个备用。
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3. 将泡发好的干贝撕成合适大小的块。
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4. 鸡蛋打入大碗中，加入1/2勺的盐。
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5. 搅打均匀备用。
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6. 加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。
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7. 继续搅打，这时会有许多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理会。
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8. 倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。
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9. 将撕好的干贝放入蛋液中。
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10. 蒙上一层保鲜膜。
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11. 放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟。
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12. 10分钟后，端出来。
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13. 将准备好的虾仁，摆放在整好的蛋羹中。
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14. 加入剩余的蛋液，放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。
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15. 蒸熟出锅，撒上豌豆粒，即可食用。
小贴士
因为蛋内加入了干贝和虾仁，所以，不要再添加任何调味品，原味吃即可，体会那份最原始的鲜美味道。