干贝虾仁粥
9.8万热度
132收藏
收藏
|
渷木易子子
其实我以前不太喜欢喝粥，也很少熬粥但自从开始给宝宝做辅食，对粥的研究也多了一些才发现，熬粥也有很多讲究只要找到其中的小窍门很容易做出各种美味粥来比如，今天的干贝虾仁粥，不仅仅宝宝很喜欢喝就算像我这样一贯不爱喝粥的人也是喝完了还惦记着干贝虾仁粥，干贝补锌，虾仁补钙适合9个月以上，对海鲜不过敏的宝宝如果未满周岁的话最好挑选其中的一种海鲜，一种或者两种蔬菜因为配菜放得太多，宝宝可能会不消化干贝其实就是扇贝的干制品，但我这里买不到干贝所以，我用的是冷冻好的扇贝丁如果你能买到新鲜的扇贝，可以先把扇贝煮熟再撕成丝儿状备用再来说说熬粥的小窍门吧把粥和菜分开煮这个之前经常有提到一来是操作简单，很轻松就可以熬出口感粘稠外观好看的粥来也可以避免蔬菜熬得时间太久而流失营养粥一定要粘而不浊如果粥都没有粘稠的感觉，跟稀饭就没有区别了
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
30ml
娃娃菜
20g
鲜虾
6只
干贝
10g
大米
30g
盐
适量
步骤
-
1. 首先，用电饭锅熬一锅粥，我习惯用电饭锅熬粥，非常方便省事儿。按下电饭锅的煮粥键，大概40分钟，煮粥的加水量差不多是平时煮饭的二倍。 胡萝卜切丁，娃娃菜切丝，干贝泡发并撕成丝。 鲜虾去头，去皮，留虾仁。虾头和虾皮留着不要丢，可以用来调味让粥更鲜美。 -
2. 锅里烧热后，下入葱花和蒜片，爆出香味以后。放入虾头和虾皮，用铲子把虾头的红油压出来，这个可以让粥变得非常美味。
-
3. 加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。
-
4. 加入烧开的热水，水不要加太多，加水主要是为了把虾头的滋味给最大限度地利用上。可能会有浮沫，需要用勺子撇净。
-
5. 用笊篱把虾头和虾皮捞出来，味道已经榨干，可以丢弃了。
-
6. 再下入胡萝卜丁煮熟。因为胡萝卜相对不容易熟，所以，这个先下锅。
-
7. 待胡萝卜煮熟后，再下入娃娃菜，虾仁，和干贝丝（扇贝）。等到虾仁变色就可以关火了。
-
8. 这时候，电饭锅的粥差不多熬了40分钟，可以把煮好的虾仁青菜连汤一起加入到电饭锅里。也可以像我这样，把粥和虾仁青菜还有汤一起转移到砂锅里。再熬7-10分钟就可以出锅啦。
-
9. 做出来的白粥可能太稀或者太稠，就需要在这步做下调节。如果比较稠，通过加汤可能会变得稀。如果做得比较稀，在砂锅里多熬一会儿，水分蒸发会变得稠一些。总之，随意调节你喜欢的稠度，随个人口味吧。 并且，在这个步骤，过了周岁的宝宝可以加少许盐来调味。
小贴士
如果有砂锅最好用砂锅。因为砂锅的导热特别快，保湿性也非常好，所以熬粥也比较入味儿，很轻松就能熬出特别美观，很粘稠，看起来比较有食欲的粥来
-
这道菜的其他做法
-
补锌又补钙的【干贝虾仁粥】
9收藏9.1万热度 -
蚝干干贝虾仁粥
16收藏9.5万热度 -
[快厨房]潮汕干贝虾蟹粥砂锅粥
31收藏8.6万热度 -
干贝虾仁豆腐
19收藏6.9万热度 -
干贝虾蟹粥
847收藏11.1万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度