香辣烤鲫鱼
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闲云池中敛
香云鲫鱼，肉质细嫩、味道鲜美，可以熬汤、香煎。今天咱换个新吃法，用烤箱烤着吃，作料裹满鱼身，取锡纸包了高温烤制，既无油烟，又充分保有鲫鱼的鲜味，加了辣椒粉，更是香辣开胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
洋葱
半个
生姜
适量
蒜蓉辣酱
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 香云鲫鱼一条，去鳞，处理干净，用厨房纸巾吸干水，用细盐擦一遍鱼身 -
2. 取锡纸一大张，上面铺切好的洋葱丝，放上鲫鱼，鲫鱼上放姜丝
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3. 用蒜蓉辣酱抹上鱼身
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4. 撒上辣椒粉
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5. 撒上白胡椒粉
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6. 再放一层洋葱丝和姜丝，放少许玉米油
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7. 锡纸包好鱼，腌20分钟
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8. 放入烤箱中层，190度，烤20分钟，取出，翻面，揭开锡纸再烤10分钟
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9. 烤好的鲫鱼香味扑鼻
小贴士
1.鲫鱼处理干净，用厨房纸巾抹干净水。
2.给鱼抹盐的时候，鱼腹内也要抹一点，并塞入少许姜丝。
3.最后撕开锡纸再烤10分钟，是为了烤出焦香的口感。
2.给鱼抹盐的时候，鱼腹内也要抹一点，并塞入少许姜丝。
3.最后撕开锡纸再烤10分钟，是为了烤出焦香的口感。
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