随着人们生活水平的提高，各种家用电器的普及，越来越多的厨房小家电进入了我们的生活，给我们的生活提供了很多便利。对于大部分爱做美食的朋友来讲，电烤箱已经成为了我们生活中的一部分，不仅能做出很多美味的糕点、饼干等等，而且能做出各种美味的菜肴。
虽然电烤箱的主要功能是用来烘焙西点， 为我们的生活增添乐趣，但如果用电烤箱来制作菜肴，它也有其独特的优势，烤箱菜一般制作起来都很简单，可以在进烤箱时提前腌制入味或制成半成品， 后期的制作就很简单， 用时不长， 还易于操作；不需要特别的照看， 很容易控制，特别适合宴客、大量做菜的时候， 能大大地提高出菜的工作效率。
今天就为大家上道烤箱菜---香辣烤鲫鱼吧， 先将鱼从鱼背上破开， 再在鱼表面上划上几道， 用盐、辣椒粉、姜片等腌制半个小时；腌制好后将烤箱调整到合适温度， 将鱼平铺在烤网上， 在鱼的表面涂抹上一层料汁，设定好时间， 就可以随意干点别的事了， 不过最好中间的时候拿出来重复刷上两次料汁，以便更入味。这样不出半个小时， 美味鲜嫩的“香辣烤鲫鱼”就可以出炉了，是不是很简单呢？