香辣焖鲫鱼
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香辣焖鲫鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
辣椒酱
10g
步骤
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1. 将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣妹子辣椒酱。 -
2. 葱切段，姜切片，蒜去皮。
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3. 锅中放入油，烧热。
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4. 下入沥干水分的鲫鱼。
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5. 煎炸两面金黄。
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6. 下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，酱油 糖 。
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7. 倒入开水，烧开后加入盐，转小火焖至20分钟
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8. 。再转中火收干汤汁即可。
小贴士
煎鱼时候油温要高，下入鱼后不要着急翻动，等结痂后再翻面。鱼要沥干水分以免烫伤。