香辣烤鲫鱼
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沽棺仁医游
烤鲫鱼的制作方法其实很简单，烤辣酱风味特别，出来的鱼香味浓郁，色泽红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，香辣烤鱼真的很美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
2条
油
适量
盐
2g
葱
1段
姜
1块
料酒
15g
孜然粉
8g
蚝油
10g
生抽
10g
鲜椒酱
5g
步骤
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1. 鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。 -
2. 葱切段，姜切片备用。
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3. 鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段，加入辣椒粉盐、料酒，均匀沾上调料，腌制30分钟以上。
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4. 取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽
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5. 鲜椒酱5克搅拌均匀。
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6. 烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。
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7. 刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制。10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
小贴士
厨房小语：调味料可依据自己的喜好搭配。
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