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香葱烤鲫鱼
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昭笑笑
烤箱菜本人做过几次,说实在的,每次都会给我留下很深的印象,为什么?因为味道实在是很赞,特别是用烤箱烤出来的肉食,又嫩又香、丰富多汁,让人欣喜不已。作为新手来说,烤箱菜简单省事,但口味上又不逊于家常做法,所以,家有烤箱的豆子们,千万不要让你的烤箱闲置在某个角落里偷偷哭泣哦,利用小小的烤箱,也能做出千变万化的好菜来,大家赶紧行动吧。今天带给大家的烤箱菜——香葱烤鲫鱼,用料家常、制作容易、味道鲜嫩,是一道很棒的美味佳肴。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
700g
适量
洋葱
半个
姜片
6片
小红辣椒
1个
香菜
适量
料酒
15ml
香醋
15ml
5g
白胡椒粉
2g
十三香
2g
孜然粉
2g
香葱
4棵
步骤
  • 1. 准备好所有食材。鱼收拾干净后,在鱼背上用刀划几道后放入盘中,鱼身均匀的抹盐。
  • 2. 将姜片放入鱼腹中。
  • 3. 加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀,腌1小时。
  • 4. 将红辣椒切小段,洋葱切丝,香菜去叶留梗并切成长段。
  • 5. 将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底,腌好的鱼控干水分,两面刷油后放在香葱上,放入预热好的烤箱中层先烤15分钟,取出烤盘将鱼翻面,再烤15分钟(在烤到十分钟时放入洋葱丝),取出烤盘再在鱼身上刷层油,撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗,再入烤箱烤2分钟,取出撒上香菜叶即可。
小贴士
需要提醒大家的是,在给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻,最好用铲子,切不可懒省事,否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们,可以直接在烤箱自带的烤盘上操作,但是一定不要忘记铺上锡纸哦,否则很不好清洗的。
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