香煎西兰花虾饼
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漳估傅衷砂
好吃的虾子加入西兰花,一起搅打下锅煎,就是一道好吃的香煎西兰花虾饼,可以当下酒菜或是当开胃前菜;调味料减少,也可以是给宝宝吃的料理,这道是大人小孩都喜欢的快速料理.
时间: 30分钟-1小时
食材
阿根廷红虾
500g
西兰花
80g
米酒
5ml
盐
2g
糖
1g
白胡椒粉
适量
蛋白
20g
玉米淀粉
5g
黑胡椒粒
适量
步骤
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1. 準备材料 -
2. 西兰花切小朵去梗,泡盐水洗净
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3. 虾子去壳,挑出虾线
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4. 把虾子放入绞肉杯里
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5. 搅打约5秒
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6. 加入米酒
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7. 加入盐
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8. 加入糖
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9. 加入白胡椒粉
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10. 继续搅打约5秒
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11. 放入西兰花,继续搅打
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12. 搅打至西兰花碎末
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13. 把搅打好的虾泥放进大碗里,加入淀粉和蛋白,抓匀
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14. 加入少许盐和黑胡椒粒,抓匀
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15. 把虾泥捏成圆饼状(手可沾少许面粉)
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16. 热锅倒适量油,放入虾饼
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17. 煎到定型,翻面继续煎
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18. 可用铲子稍微压一下虾饼
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19. 两面煎至熟即可
小贴士
搅打时间,可依自己要的口感去调整
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