面包机版白吐司
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一只知了o
做三明治一般是使用带咸甜味的,无蛋的白吐司。根据自己的口味,搭配水果、蔬菜、肉类、果酱~~~~。很多人认为,做面包太难太麻烦了,还是买吧。但是,外面卖的面包都是添加了面包改良剂的。有人可能会说,吃一点添加剂没问题。但是,还有一样你也要担心的是,面包店的原材料新鲜吗?之前一则新闻,上海那家知名的网红面包店使用过期的面粉,那可是危害人体健康的。所以,要想吃到放心的食品,还是自己动手吧。其实,只要你拥有一台质量好的面包机,出手套膜简直是太简单了。下面的和面时间,只适合这台面包机,其他型号的面包机未必一样。有的面包机可能要和40分钟或者更长时间。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
细砂糖
20g
盐
4.5g
奶粉
10g
酵母
3.5g
无盐黄油
20g
水
160g
步骤
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1. 将水、糖、盐放入到面包桶内。
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2. 加入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到面包机内。
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3. 选择和面10分钟。
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4. 静置10分钟后加入软化的黄油。
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5. 再选择和面20分钟。
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6. 能很轻易地撑开手套膜了。
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7. 面团发酵到2倍大。(发酵时间看室温而定,室温低用面包机的发酵功能,室温高的可以不用。一般50-60分钟,面包桶上盖一块湿布,能防止面团表面在发酵中变干)
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8. 面团平均分成2份,揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
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9. 面团擀成椭圆形,向下卷,松驰5分钟。
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10. 再擀长,卷起。
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11. 面包桶内的搅拌刀取出,将整形好的面包坯放入,选择面包机的发酵功能,发酵50分钟。
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12. 用面包机的烘烤功能,烘烤32分钟。
小贴士
做好的面包立即从面包桶里倒出来,放晾架上晾凉。凉后切片,未吃的用保鲜袋装好,室温保存即可。
室温高的话要用冰水和面。
室温高的话要用冰水和面。
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