翡翠白菜水饺
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爱美
翡翠白菜饺子,上绿下白真的挺好看的
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
100g
面粉
150g
肉
100g
白菜心
50g
姜
1片
盐
8g
油
15g
酱油
3g
步骤
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1. 菠菜择好洗净，入锅中焯一下 -
2. 菠菜入料理机，加适量的水搅打成菠菜汁
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3. 取适量菠菜汁与100g面粉和成绿色面团，另外50g面粉和成与绿色面团软硬适当的面团，温暖处醒发20分钟
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4. 醒面的时候来准备馅儿，肉剁成肉糜，加入姜末，白菜心一起剁碎
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5. 剁好的肉馅收入大碗中，加油，盐，酱油，五香粉调匀
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6. 将绿色面团揉好擀成厚皮，白色面团揉好擀成细长条，然后用绿色面皮包裹起白面，将绿色多余部分切除
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7. 切好的面团，均匀的擀成细长条
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8. 依次切成小剂子
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9. 挨个用擀面杖擀成皮
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10. 取一面皮放入肉馅儿，均匀的捏起来
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11. 左右手的拇指往中间赶，成一个白菜状水饺
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12. 这颗白菜白心好大哦！哈哈
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13. 全部包好，准备入锅
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14. 起锅烧热水，加入水饺煮两到三个开锅
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15. 捞出沥干水分，即可食用。
小贴士
菠菜叶最绿还无味儿，是最佳绿色选择哦！
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