番茄豆腐汤
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squeeze小樱
很家常的一道汤羹。番茄有美白的作用，豆腐可补充蛋白质。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
60g
豆腐
200g
蘑菇
50g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
胡椒粉
1·5g
高汤精
1·5g
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
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3. 把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜。
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5. 倒入番茄翻炒片刻。
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6. 加入适量的清水煮上5分钟。
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7. 再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
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8. 放入豆腐。
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9. 加入盐。
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10. 加入高汤精。
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11. 淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
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12. 最后淋入香油关火。
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。
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