土豆焖牛腩
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若馨distinguish
土豆焖牛腩,一道不简单的菜,一道考验厨师功底的菜
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
350g
土豆
280g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 牛腩洗净泡出血水，
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3. 土豆去皮切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片，大料和桂皮洗净备用
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4. 牛腩水煮一会，把血水和脏的东西煮出，过冷水洗净
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5. 锅内放油下葱、姜、大料和桂皮爆香
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6. 加入牛腩翻炒，烹入料酒
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7. 加生抽和冰糖翻炒
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8. 把炒好的牛腩放入电高压锅内，加适量的水。按牛肉键煮熟，
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9. 锅内放油，加葱、姜爆香
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10. 放入土豆和胡萝卜翻炒
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11. 把煮熟的牛腩葱、姜、桂皮拣出，全部加人锅内，加适量的盐调味，煮开转中小火焖
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12. 焖至土豆和胡萝卜熟透即可
小贴士
牛腩放在电高压锅内煮，很省事，煮出来的牛腩很酥软，牛腩要焯水，煮一会，去掉血水和脏东西
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