土豆炖牛腩
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英姿勃勃divine
土豆炖牛腩，家常菜里最典型的大菜。直接炖煮，简单方便，又营养。满满的一锅又饱食欲，又满足于颜值。牛腩炖的酥烂，加上绵软的土豆吸收了牛腩的汤汁，真心是好吃到不行。不过每一家的做法都不一样，口味也不一样，我这个做法只能算是比较简单方便的。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
550g
土豆
1个
生姜
适量
炖肉香料
适量
小葱
适量
步骤
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1. 牛腩切块，加入姜片和小葱 -
2. 牛肉冷水下锅煮沸
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3. 煮沸后的牛肉捞出，汤水过滤备用
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4. 另外找一个锅，将炖肉料和过滤锅的煮牛肉的水，一起煮沸
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5. 牛肉冷油下锅翻炒
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6. 加入生抽、老抽上色调味
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7. 再把牛腩倒入之前炖煮香料的锅里，大火烧开
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8. 待烧开后，倒入慢炖锅内，小火慢炖一个小时
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9. 待牛肉炖的差不多酥烂的时候倒入土豆继续炖煮
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10. 待土豆也煮软后，加入盐调味即可
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11. 最后坐等开吃即可
小贴士
1、煮牛肉的水，不要倒掉，过滤掉杂浮后，拿来炖牛肉非常好；
2、我用的土豆本身就很容易熟，所以我加的晚，如果是不容易煮烂的那种，建议早点加
2、我用的土豆本身就很容易熟，所以我加的晚，如果是不容易煮烂的那种，建议早点加