西葫芦酿
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steak情恋
西葫芦酿肉,健康美味,减肥又营养
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250g
西葫芦
500g
大蒜
4瓣
豌豆
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
米酒
适量
胡椒粉
适量
老姜
适量
香菜
适量
红甜椒
适量
步骤
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1. 鸡胸肉和西葫芦洗净备齐。 -
2. 鸡胸肉用搅拌器搅成肉末，也可以用刀剁。
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3. 鸡肉里加入盐、生抽、米酒、姜末、生粉和胡椒粉搅打起劲。
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4. 把洗净的西葫芦切去头尾再成2到3厘米长的段。
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5. 用小刀挖去中间瓜瓤，这样可以把西葫芦段挖成锥子形，以便肉末可以更好的粘在西葫芦上。
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6. 将肉泥酿入西葫芦中，可以略高一点。
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7. 在肉末顶上放上一粒豌豆粒。
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8. 锅里放油烧热排入西葫芦用中火焦成微黄上色。
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9. 然后再翻另一面焦微黄上色。
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10. 香菜，大蒜，甜椒切成碎。
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11. 西葫芦排到两边，把大蒜炒出香味。
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12. 倒入用生抽少许清水调成的酱料。
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13. 盖上盖子焖5分钟。
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14. 把西葫芦盛起，留汤汁勾薄芡，加入红甜椒碎和香菜叶。
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15. 将汤汁浇到西葫芦酿上，上桌可趁热食用
小贴士
1 也可以在西葫芦内壁抹一层淀粉能让肉泥更好的粘附西葫芦上。
2 也可以把挖下的西葫芦边角料用料理机打成汁，和清水一起焖西葫芦。
3 切成段的西葫芦不要切得太长，以免难煮熟。
4 因为用油焦只是成形，一定要水焖才能食用。
2 也可以把挖下的西葫芦边角料用料理机打成汁，和清水一起焖西葫芦。
3 切成段的西葫芦不要切得太长，以免难煮熟。
4 因为用油焦只是成形，一定要水焖才能食用。