鲜虾酿西葫芦盅
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昹彼岸花开蒙花_
美味又漂亮，清新又鲜美；宴客高大上，家吃营养好。当我打开锅盖瞬间，真得被它们的美艳惊呆了。一只只的粉色虾儿倒立在碧绿的盅中，真得好可爱。曾经做过火鸡酿西葫芦，一样的超级的漂亮又好吃。主料：大虾9个、西葫芦1根调味料：盐、糖、白胡椒、淀粉1茶匙、米酒1汤匙、生姜3克、小香葱1根、大蒜1瓣
时间: 10-30分钟
食材
大虾
9个
西葫芦
1根
油
适量
盐
适量
白砂糖
1克
白胡椒
少许
米酒
1汤匙
生姜
3g
小香葱
1根
大蒜
1瓣
淀粉
1茶匙
生抽
5克
步骤
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1. 备好主材：大虾和西葫芦 -
2. 保留虾尾和最后1节壳，其余的去除。
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3. 从背部划开，摘除虾线，清洗干净。
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4. 然后将虾子的上部戳个洞，虾尾向上穿过洞，如图。
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5. 取一小碗，将处理好的虾子放入，加盐、糖、白胡椒、米酒抓匀，再加入半茶匙的淀粉抓匀。
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6. 西葫芦切成2厘米的段，挖去中间的瓜瓤，留一薄底，做成盅的形状。
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7. 在西葫芦面上撒一层薄盐（为了有点低味），内壁抹一层淀粉（为了更好的粘附），将调好味的大虾放入西葫芦盅中（1个盅放1只虾），并且整理一下造型。 注：如果洞较大，取点瓜瓤垫底。
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8. 水烧开上笼，大火蒸5-8分钟。
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9. 时间到关火，打开锅盖滴点生抽或蒸鱼鼓汁在盘中，然后将汁水倒出来，再分浇到每一个鲜虾酿西葫芦盅上，盖上锅盖。
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10. 另起锅，冷油下生姜丝，当油烧热时扔下拍碎的大蒜。
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11. 撒点细香葱在虾上，将热油淋在每一个鲜虾酿西葫芦盅上，到此这道鲜虾酿西葫芦盅就完成了。 注：多烧点油，余下的炒菜，油太少全沾在锅里，舀不出来。
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12. 上桌，是不是美呆了？做为宴客也特别给面子不是吗？
小贴士
1.部分西葫芦盅洞较大，取点瓜瓤垫底。
2.如果虾子过小，可以将虾仁拍烂与挖出来的瓜瓤拌在一起酿入，制作方法可参考
3.简单的滴点香油，或葱油，不浇热油也是可以的。
4.复杂的葱姜蒜炸锅，倒入蒸出来的汁水，加入生抽调味勾芡，再浇到鲜虾酿西葫芦盅上，也就是说做法是多变的。
2.如果虾子过小，可以将虾仁拍烂与挖出来的瓜瓤拌在一起酿入，制作方法可参考
3.简单的滴点香油，或葱油，不浇热油也是可以的。
4.复杂的葱姜蒜炸锅，倒入蒸出来的汁水，加入生抽调味勾芡，再浇到鲜虾酿西葫芦盅上，也就是说做法是多变的。