百香果玛德琳蛋糕
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successor坚强
冷热都好吃蛋糕,教你自制玛德琳蛋糕,简单易学还很特别
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200g
黄油
120g
鸡蛋
4个
白糖
100g
百香果
6个
泡打粉
4g
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 4个鸡蛋加入白糖，用电动打蛋器打至画8字不消失的浓稠状态。
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3. 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
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4. 然后加入事先隔水融化好的黄油翻拌均匀。
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5. 在加入过筛后的百香果汁翻拌。
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6. 将翻拌好的蛋糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏最少30分钟。
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7. 取出面糊翻拌至顺滑，装入玛德琳模具。
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8. 放入预热好的烤箱中层，170度烤25分钟。
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9. 中间凸起，边缘焦黄，牙签戳进去无面糊带出即可。
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10. 出炉震一下就可以脱模了，脱模无压力，完美。
小贴士
1.这个配方刚好是2个学厨玛德琳模具的量。
2.不想浪费百香果的可以不用过滤，直接全部倒进去。
3.要放冰箱冷藏一下，玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。
4.泡打粉不能省略。
2.不想浪费百香果的可以不用过滤，直接全部倒进去。
3.要放冰箱冷藏一下，玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。
4.泡打粉不能省略。
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