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牛肉丸咖喱
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醉笑三千席醉儿
如果说,有什么食材是咱家昂宝喜欢吃的,那除了各式各样的鱼和虾以外,就数咖喱了。隔一段时间不吃,他就会提要求啦。这不,暑假生活过了一周了,天天能按我的要求,完成每日规定的写字和画画内容,看在表现不错的份上,应承了,呵呵,主要也是我也谗咖喱那味道啦……因为外公身体不好,娘亲想趁着昂宝放假,回老家照料一段时间,那势必需要带昂宝一起回了,但昂宝自小就没在老家生活过,一听说要回老家,非常的不乐意。也是为了让他能开开心心的回老家,尽可能的满足他。咖喱,是一味好调料,可荤,可素,无论怎么搭配,都非常的好味道,都会让人胃口大开。这一回,搭一些牛肉丸,加少许的胡萝卜,土豆,洋葱一起,熬一锅香味十足的咖喱,娃都闻香自来,呵呵……
时间: 30分钟-1小时
食材
潮汕牛肉丸
260g
土豆
140g
红萝卜
60g
洋葱
50g
咖喱
50g
30ml
2g
鸡粉
1g
步骤
  • 1. 各式食材准备。
  • 2. 红萝卜去皮切块,洋葱洗净切末。
  • 3. 土豆去皮切块,牛肉丸对半剖开打花刀。
  • 4. 炒锅中注入食用油,下洋葱末翻炒。
  • 5. 炒至半透明时,下红萝卜,土豆翻炒。
  • 6. 炒到土豆表皮略焦黄时,推入锅边,下咖喱酱。
  • 7. 翻炒出咖喱酱的香味。
  • 8. 加入清水,没过食材。
  • 9. 大火烧开后加盐,盖锅盖转小火焖煮30分钟。
  • 10. 下牛肉丸,煮约10分钟。
  • 11. 加鸡粉调味。
  • 12. 转大火收汁,煮至浓稠即可。
  • 13. 成品图。
  • 14. 成品图。
小贴士
1:咖喱下锅,需小火慢慢熬。火力太大就容易糊锅。
2:家里如果有椰浆的,替换掉清水,味道将更胜一筹。
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