照烧鸡腿
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照烧是日式菜肴的一种烹饪方法,一般是在食物外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与味啉进行烹煮。后来为了方便,这些材料调成了一种酱汁,在烹饪的时候加入即可。其实,如果单单加入这种酱汁烹饪味道还是不够醇厚,并且过甜,于是我调入了自己的小秘方,这样做的照烧鸡腿味道真的一级棒,孩子一人可以吃两个,还扫光了两碗饭,我还真怕孩子撑坏了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
3个
老抽
10g
盐
2g
照烧汁
40g
料酒
15g
姜片
4片
清水
1碗
步骤
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1. 鸡大腿洗净
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2. 加入老抽料酒盐
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3. 按摩几分钟盖上保鲜膜腌制4小时左右
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4. 锅内倒入适量的油
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5. 放入鸡大腿小火慢煎
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6. 翻面煎至金黄
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7. 倒入清水和姜片焖煮10分钟左右
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8. 水分剩少许的时候
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9. 加入照烧汁
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10. 剩余少许粘稠的汤汁时熄火
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11. 铲出即可食用
小贴士
鸡腿需要入味可腌制过夜