照烧鸡腿堡
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肥了点游記愹
前几天，麦当劳，肯德基等国际知名快餐连锁店的肉类供应商都使用变质过期肉被曝光，让我们敲起了，食品安全的警钟。我家妞一直是汉堡的忠实粉丝。看了报道，再也不敢在外面买汉堡了。却要求我给她做。今天做的照烧鸡腿汉堡，是一款非常健康无油，无沙拉酱的汉堡。配上一杯牛奶又是一款经济实惠的健康早餐。
时间: 10分钟内
食材
鸡大腿
200g
汉堡胚
2个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱段
适量
姜片
适量
黑胡椒
适量
蜂蜜
适量
清水
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。 -
2. 用叉子把鸡皮上扎眼，以免煎至时鸡皮卷曲。
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3. 鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
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4. 取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。
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5. 煎锅烧热，把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
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6. 煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。
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7. 倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。
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8. 焖至酱汁浓稠后即可。把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
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9. 准备好汉堡胚 和照烧鸡腿。
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10. 将汉堡胚从中间切成3片。
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11. 把一片面包片垫底，在上面放上一片生菜后，再放上一块照烧鸡腿肉。
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12. 再加上一片面包片，再放上生菜，鸡腿肉，最后再盖上一片面包片。即可。
小贴士
煎制鸡腿的时候，锅要烧热，鸡腿的皮朝下放入锅中，鸡皮中脂肪含量高，在煎制过程中会有油析出，这样就不会糊锅
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