清炒茄子豆角
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灸哑谎祭缴
茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。茄子中还含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。降低胆固醇保护心血管;豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
豇豆
1把
西红柿
1个
葱
1根
蒜
1个
盐
1匙
五香粉
半匙
蚝油
1勺
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 豇豆洗净切3cm长的段,茄子切滚刀块,西红杮切块,葱斜切成片,蒜切片
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2. 锅入油,油比平常炒菜多一些
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3. 放入豇豆炒至表皮微皱
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4. 豇豆拨到边上,放入葱蒜爆香
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5. 放茄子块翻炒
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6. 茄子稍变色放入西红杮块炒软
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7. 调入五香粉、适量盐
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8. 放入1勺蚝油翻炒均匀即可
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9. 夏天的味道
小贴士
好吃