芋头烧鸡
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思虑fitness
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
1/2只
芋头
500g
香菇
5朵
草果
2个
八角
4个
香叶
4片
干辣椒
5个
花椒
10颗
小茴香
20粒
姜
1小块
大葱
1根
老抽
2勺
豆瓣酱
2勺
水
2大碗
植物油
50g
食盐
10g
步骤
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1. 鸡肉用温水洗净 -
2. 芋头去皮洗净切滚刀块
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3. 香菇分成小块
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4. 将大料装在碗中，备用
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5. 姜用刀拍破
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6. 大葱挽结
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7. 植物油烧热，将香料花椒和干辣椒放入锅中炒出香味，放入鸡肉
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8. 放入豆瓣酱、老抽，把鸡块拌匀 翻炒上色出香味
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9. 加水，放入姜和大葱，加一点盐，煮20分钟左右
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10. 烧至鸡块快熟时放入芋头，焖至二十分钟
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11. 芋儿粑糯时放入香菇
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12. 待香菇熟后，即可食用
小贴士
芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适
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