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鸡蛋煎饼
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春季宝宝食物---鸡蛋煎饼鸡蛋煎饼是家常菜谱之一,以面粉、鸡蛋为制作主料,工艺为煎;在这个季节里,不知道搞什么东西给宝宝吃,周日在家给宝宝做了鸡蛋煎饼,他还挺爱吃的,所以特拿来和大家分享一下噢
时间: 10分钟内
食材
面粉
200g
3g
鸡蛋
1个
适量
适量
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 准备点葱,切碎备用。
  • 2. 准备一个鸡蛋,备用。
  • 3. 准备适量的水,放入200g的面粉,搅拌均匀后,将准备好的一个鸡蛋打入面糊中。
  • 4. 然后再放入适量盐、葱搅拌均匀。
  • 5. 锅热后放少量油,转动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出。火调到小火的状态,就是除了中心,周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
  • 6. 拿起锅轻轻倾斜转动,让面糊缓缓流动,布满锅底,到自己喜欢的厚薄和大小,这时候面糊基本凝固不动了。
  • 7. 轻轻转动煎锅,感觉差不多时,一面煎好了,翻面。
  • 8. 感觉两面都有点泛黄时,就差不多了,可以盛盘了。
  • 9. 盛盘。
小贴士
1、搅面糊时可能有小面疙瘩,不要紧的,静置一会让它自己会吸收水分,再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大,否则面糊还没流动均匀就凝固了,太小则慢,中小火最合适。
3、油不能多,布满锅底就够了,多了面糊挂不住锅底,转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前,倒少少油,滴几滴就行。
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