西红柿木耳炒花菜
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高岑化
菜花就是花椰菜,是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。所含热量较低,却含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,并具有防癌抗癌、增强机体免疫、促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。黑木耳,又名木耳、木菌、树鸡,云耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌,有“食品阿司匹林”之称。西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。既是美味果蔬,又是一种良药。辣椒含有丰富的维生素等,其果味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效。
时间: 10分钟内
食材
花菜
500g
油
适量
盐
适量
木耳
2g
辣椒
1个
西红柿
1个
酱油
少许
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 西红柿切块备用
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2. 蒜切片备用
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3. 葱切小段姜切片备用
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4. 菜花掰小朵备用
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5. 辣椒切块备用
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6. 木耳泡发备用
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7. 将备好的料装盘备用
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8. 炒锅上火加热
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9. 倒入少许油加热
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10. 下入葱姜蒜炒香
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11. 下入备料
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12. 加入少许酱油
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13. 加入盐调味
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14. 出锅装盘
小贴士
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