蒜蓉炒花菜
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依莲掺
特别喜欢吃有花菜，这种所谓的有机花菜，其实是花球稀松，不像大部分花菜看起来那么紧密，口感比普通花菜质地细嫩，味甘鲜美。炒花菜时一定要用肥点的五花肉片，越炒越香。蒜蓉炒花菜，将蒜蓉和五花肉一同炒香再下花菜，浓浓的蒜香融入花菜中美味无穷！
时间: 10分钟内
食材
花菜
500g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
红辣椒
适量
大蒜
50g
步骤
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1. 花菜洗净 -
2. 锅内放水烧开下花菜焯2分钟
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3. 捞出
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4. 熟五花肉切片
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5. 大蒜去皮
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6. 擦成蒜蓉
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7. 锅下放五花肉炒出油
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8. 放蒜蓉
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9. 炒出蒜香后放适量生抽
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10. 放花菜
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11. 放盐
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12. 出锅前放少许辣椒
小贴士
炒蒜蓉时一定要用小火炒出香味，蒜蓉炒至微微泛黄即可，掌握好火候和炒制时间，时间炒短了不香，炒过了会发苦。