鲜冬菇炒牛肉
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亲游谢晕冉
与干冬菇的浓香不同的是，鲜冬菇也只是淡淡的一股菌香，口感也更为滑嫩，猫最喜欢入口后的那滑溜溜的感觉，几乎都不用怎么咀嚼，搭配上同样是嫩滑口感的牛肉，两种香滑的食材，各有各的不同，却又是那么的和谐，一道清爽好吃，营养丰富的菜肴，喜欢的亲们来尝尝吧。
时间: 10分钟内
食材
鲜冬菇
200g
牛肉
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
1茶匙
蚝油
1茶匙
生粉
适量
芝麻油
少许
胡椒粉
少许
大蒜
10g
青椒
20g
香芹
20g
香蒜
1根
红椒
20g
步骤
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1. 鲜冬菇切抹刀厚片，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制，香芹香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段。 -
2. 准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油）
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3. 小锅水开，下鲜冬菇焯烫后过凉备用。
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4. 锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒。
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5. 稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒。
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6. 鲜香菇入锅翻炒。
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7. 最后加入青蒜叶和碗汁。
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8. 大火炒匀，即可出锅。
小贴士
1.鲜冬菇焯烫一下，一来去腥气味，二来菌类都含有小毒，焯一下可以去除。
2.牛肉久炒会失去鲜嫩的口感，所以注意火候很重要。
3.快手菜，准备一个碗汁很有必要哟。
2.牛肉久炒会失去鲜嫩的口感，所以注意火候很重要。
3.快手菜，准备一个碗汁很有必要哟。