鲜冬菇炒荸荠
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今天用的鲜冬菇超级喜欢，买的时候就专门选那种又大又厚肉的，吃进嘴里的时候，果然是肉厚鲜嫩滑啊，而荸荠大家都知道口感是脆嫩的，一软一脆，一滑一爽，两种食材配在一起恰到好处，再衬上一点红萝卜和小葱，增加了口感与营养的同时，还丰富了色彩，看着就感觉很舒服，是一道既养生还好吃的菜肴，喜欢，下回还要做。
时间: 10分钟内
食材
荸荠
250g
鲜冬菇
400g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
红萝卜
30g
小葱
20g
步骤
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1. 荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。 -
2. 荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。
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3. 汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。
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4. 热锅凉油，把葱白爆香。
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5. 放入红萝卜煸炒一下。
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6. 接着放入荸荠片翻炒。
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7. 当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。
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8. 加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。
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9. 临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。
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10. 翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
鲜冬菇这样的菌类都会带有一种自身特有的腥气味，并且还会含有微微的毒性，所以先焯一下水，既去腥，又杀毒。