白萝卜炆羊排
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菏云抗成瘸
这个白萝卜炆羊排，我做了N次，每次做法都略有不同，烧出来的口味也不尽相同。这次用了新买的嫩羊排，没有用高压锅，炖了一个半小时，出来的羊排香嫩，汤汁粘稠，配上香香的白米饭，无敌~
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
500g
白萝卜
300g
木耳
适量
葱姜蒜
适量
八角
2个
香叶
适量
桂皮
适量
辣椒
3个
冰糖
5块
盐
2g
步骤
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1. 准备食材：羊排用水冲洗后泡出血水，萝卜切块，木耳泡发，葱姜蒜拍松备用 -
2. 羊排焯水备用，热锅热油下羊排翻炒，放入辣椒，葱姜蒜煸炒出香味，加入生抽，老抽，红烧汁继续翻炒至羊排金黄，香气扑鼻
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3. 加入5碗水
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4. 大火烧开锅，慢火炖30分钟
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5. 加入白萝卜和少许木耳，5块冰糖，继续炖煮
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6. 煮到汤汁靠进一多半
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7. 大火收汁~~
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8. 成品
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9. 粘稠的汤汁拌上米饭，无敌美味~~
小贴士
1，羊排焯水前多浸泡些时间，让里面的血水出来
2.中间放入冰糖是关键，做出的菜才有味道
3.多切些姜片在里面
2.中间放入冰糖是关键，做出的菜才有味道
3.多切些姜片在里面
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